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Une récente étude présentée lors du congrès annuel 2019 de l'American Academy of Allergy, Asthma & Immunology présente de nouvelles pistes de recherche concernant le syndrome alpha-gal (AGS), une allergie alimentaire communément appelée allergie à la viande rouge.

Femme Actuelle Le MAG, 26.02.2019

"D'après Scott P. Commins et son équipe, cette allergie alimentaire peut "se développer à partir de la salive des tiques elle-même, qu'une tique se soit nourrie d'un autre animal avant de piquer un humain ou non."

Les tiques seraient naturellement porteuses d’un glucide appelé Alpha-Gal. Problème, ce sucre aurait un fort potentiel allergène. Après avoir mordu, et contaminé le sang de sa victime, cet acarien reprogrammerait en quelques sortes le système immunitaire de la personne et le rendrait allergique à la viande rouge."

• Red Meat Allergy May Develop Independent of Tick Blood Meal Status - Journal of Allergy and Clinical Immunology
  https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(18)31849-9/abstract

[Image] Red Meat Allergy May Develop Due to Tick Saliva
https://www.aaaai.org/about-aaaai/newsroom/news-releases/red-meats

Dans un passionnant podcast de Radiolab, Amy Pearl commence par expliquer sa passion pour la viande, qu'elle dévore depuis son enfance. Puis un jour, sans que l'on comprenne pourquoi, elle a commencé à ne plus supporter l'objet de son désir. Impossible pour son corps de tolérer ce qu'elle a consommé pendant des décennies. La réponse à ce mystère vient d'une petite bestiole, une tique sur laquelle Wired a décidé de se pencher.

• The Lone Star Tick That Gives People Meat Allergies May Be Spreading | "Oh, Lovely: The Tick That Gives People Meat Allergies Is Spreading" WIRED https://www.wired.com/story/lone-star-tick-that-gives-people-meat-allergies-may-be-spreading

Les spécialités à base de gélatine fluide modifiée sont contre-indiquées chez les personnes ayant une allergie connue à la viande rouge et aux abats, selon une alerte de l'Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (ANSM) diffusée mardi.

Actualités de l'Urgences - APM - Actualités - SFMU - Société Française de Médecine d'Urgence, 04.01.2017

"... des publications ont évoqué le rôle de l'alpha-gal dans la survenue de réactions anaphylactiques apparues plusieurs heures après la consommation de viande rouge (plus rapidement après la consommation d'abats tels que des rognons) ou la perfusion de gélatine fluide modifiée, parfois après une consommation de gélatine. Des anticorps IgE anti-alpha-gal sont retrouvés chez ces patients.

La plupart des patients allergiques à la viande rouge étaient sensibilisés à la gélatine et certains d'entre eux étaient allergiques aux deux. Une sensibilisation primaire par le biais de morsures de tiques a également été évoquée."

(...)

[Image] 28 Location of Antigen on Cetuximab Ro307 α-Gal (Galaktose-α-1,3-Galaktose) Alpha-Gal
http://slideplayer.org/slide/1273108/

Chiggers, redbugs, harvest mites – whatever you call them, they are pesky little bugs whose bites cause really itchy rashes, usually around the ankles and waistline.

In addition to being uncomfortable and annoying, these bites may also cause a relatively rare allergic reaction to red meat known as alpha-gal, according to doctors at Wake Forest Baptist Medical Center.

Although the medical community has known for the past five to 10 years that ticks can cause this allergy, case studies from Wake Forest Baptist and the University of Virginia (U.Va.) suggest that chigger bites also may be responsible. The paper is published in the current issue of The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice.

Allergists warn that chigger bites may cause allergic reaction to red meat – 31.08.2018

• Could chiggers be contributing to the prevalence of galactose-alpha-1,3-galactose sensitization and mammalian meat allergy? - The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 24.07.2018 https://www.jaci-inpractice.org/article/S2213-2198(18)30449-5/abstract

[Image] Adult Trombicula autumnalis mite; this stage is predatory, not blood-feeding. Credit: CC BY-SA 4.0 - Alan R. Walker

Cela pourrait être encore plus grave que la maladie de Lyme. Aux Etats-Unis, la morsure d’une tique provoque des allergies graves à la viande. Des chercheurs sont parvenus à expliquer le lien entre l’animal et l’allergie.

[Image] An adult female Lone Star tick climbs on a plant. Bites from the juvenile form of this species, sometimes called seed ticks, are linked to the development of red meat allergy. NIAID

[via] NIAID scientists link cases of unexplained anaphylaxis to red meat allergy | National Institutes of Health (NIH), 28.11.2017
https://www.nih.gov/news-events/news-releases/niaid-scientists-link-cases-unexplained-anaphylaxis-red-meat-allergy

• Identification of alpha-gal sensitivity in patients with a diagnosis of idiopathic anaphylaxis - Carter - 2017 - Allergy, 21.11.2017 http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/all.13366/abstract

[Tique étoilée "Lone Star" (étoile solitaire) Amblyomma americanum] 

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SUR LE MÊME SUJET (en anglais) :

→ The Lone Star Tick That Gives People Meat Allergies May Be Spreading | WIRED, 17.06.2017 https://www.wired.com/story/lone-star-tick-that-gives-people-meat-allergies-may-be-spreading/

... "Un chercheur américain, le Pr Platts-Mills a distingué trois grandes vagues épidémiques d'allergies dans le monde. La première, qui date des années '50-'60, est le rhume des foins, la rhinite allergique et l'asthme associé aux pollinoses. Ensuite, dans les années '70-'80, il y a eu une vague d'asthme provoqué par les acariens, en particulier chez l'enfant. Depuis 2005 environ, on assiste à une troisième vague qui est celle de l'allergie alimentaire, qui se développe à toute vitesse, avec des formes parfois très particulières."

Entretien avec le Pr Olivier Michel, chef du Service d'allergologie au CHU Brugmann et professeur d'allergologie à l'ULB. Par Laurence Dardenne. La Libre.be, 06.01.2017

""A titre d'exemple, les allergies aux viandes en sont une. Ce syndrome a été décrit au départ dans des États du Sud des États-Unis et maintenant aussi en Europe. Il s'agit de patients qui ont été mordus par des tiques, lesquelles ont injecté du sang provenant de mammifères (forestiers, comme les daims) mordus auparavant. Cette injection de sang provoque une sensibilisation au sang de mammifère. Et donc, le patient qui a été mordu par cette tique va développer dans les semaines qui suivent une allergie très spéciale aux viandes de mammifères, appelée allergie à l'alpha-GAL, qui peut provoquer des symptômes extrêmement sévères."

[Extrait de l'article intitulé "Pour éviter l'allergie durable aux arachides, donnez aux bébés des aliments contenant…des cacahuètes !"]

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[Image] Une morsure de tique étoilée peut provoquer des allergies à la viande rouge. Récemment, des médecins américains ont constaté une augmentation des cas dans le Sud-Est des États-Unis. Crédit : James Gathany/AP/SIPA

[via] Une morsure de tique peut rendre allergique à la viande rouge, 11.08.2014 https://www.pourquoidocteur.fr/Articles/Question-d-actu/7506-Une-morsure-de-tique-peut-rendre-allergique-a-la-viande-rouge